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La bergamasca è una terra ricca di frutti e in particolare dei piccoli frutti (quali fragoline, More, lamponi ecc.) di gusto molto delicato e ben definito.
Ormai esistono molto produttori che coltivano la terra, molti li tengono per farne un uso personale, altri, invece, li vendono e qui io ho scelto l'Azienda Agricola Biologica “Cascinetto d'Agro” di Locatelli Giuliano ad Almenno S. Bartolomeo.
Giuliano è un “coltivatore biologico” nel senso che non usa pesticidi e diserbanti nel coltivare i suoi frutti, questo gli permette di produrre ottime confetture che prepara lui con metodo artigiana e senza l'impiego di alcun conservante e colorante.
In particolari annate favorevoli viene utilizzata anche frutta spontanea, come Sambuco, Mirtillo e Fragoline.
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