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Il casoncello alla bergamasca il prodotto gastronomico della mia provincia per antonomasia.
C'è ne sono di diversi tipi ma l'unico che si può chiamare cosi è quello che viene fatto secondo la direttiva della camera di commercio di Bergamo.
Ho detto diversi tipi perchè la base di carne è grosso modo uguale per tutti cambiano invece le quantità di spezie che si voglio aggiungere o i vari ingredienti segreti della nonna che ognuno mette.
Io in questa sezione vi propongo sia quelli alla bergamasca fatti secondo la direttiva della camera di commercio e quelli che faccio io che ho chiamato Casoncelli Bonicelli che fa anche rima....... |
